厦门利生餐饮管理有限公司是一个以经营集体团餐、企事业、行政单位、学校等食堂管理为主，兼顾餐饮管理咨询服务的综合性餐饮服务企业，经营范围涉及食堂托管或承包、超市运营、团体配餐、大型会议展览等餐饮服务。
川菜风味包括成都、重庆、乐山、自贡、泸州、宜宾、南充等地方菜的特色，主要特点在于味型多样，即复合味的运用。辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品，不同的配比，配出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油
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胶东菜讲究用料，刀工精细，口味清爽脆嫩，保持菜肴的原汁原味，长于海鲜制作，尤以烹制小海鲜见长。清末以来，学校餐饮承包公司，胶东菜又形成了以京、津为代表的 “ 京津胶东菜”，以烟台福山为代表的“ 本帮胶东菜 ”
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依食客喜好而烹制。烹调技艺多样善变，用料奇异广博。在烹调上以炒、爆为主，学校餐饮承包公司，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，学校餐饮承包厂家，鲜而不俗，学校餐饮承包，嫩而不生，油而不腻，有“五滋”(香、松、软、肥、浓)、“六味”(酸、甜、苦、辣、咸、鲜)之说。
